Remises en œuvre et inspirations autour de nos flans crus surgelés, de la finition au dressage.
Flan Pistache Dubaï Chocolate
Ganache Chocolat · Remise en Œuvre [vidéo]Flan Pistache Dubaï Chocolate
Glaçage Miroir & Brisures de Pistache · Remise en Œuvre [vidéo]Remise en Œuvre Flan à l'ancienne
[vidéo]Flan à L'ancienne N270
Remise en Oeuvre [vidéo]Flan à L'ancienne N160
Remise en Œuvre [vidéo]La couronne sablée sucrée, notre fond de tarte signature en forme d'anneau, révélée par les créations de nos chefs.
Tarte Couronne De Pâques
[Vidéo]Tarte Couronne De Pâques
[Vidéo]Tarte Couronne citron vert meringuée
[vidéo]Tarte Couronne aux pommes façon grand-mère
[vidéo]Tarte Couronne Framboises
[vidéo]Tarte Couronne d'Été – Pêche Framboise
[vidéo]Tarte Couronne d'Hiver
Chocolat MandarineTarte Couronne de Noël
Aux Fruits Exotiques & Sphères CandiesTarte Couronne d'Automne
Paris BrestTarte Couronne d'Automne
Citron MeringuéeTarte Couronne d'Été
Fruits RougesTarte Couronne de Printemps
Rhubarbe FraiseTarte Couronne de Printemps
Fraise Crème Onctueuse à La VanilleL'art de la tartelette individuelle, revisitée par nos pâtissiers — rondes, sticks et formats service.
Tartelette 100 Pomme Tatin Revisitée
[vidéo]Tartelette Ronde Pâte Sablée
avec son dôme à la mousse de framboise [Vidéo]Tartelette noix de pécan & sirop d'érable
[vidéo]Tartelette
Pomme NormandeTartelette
Praline Rose de LyonTartelette
Rose des PommesTarteleteStick
Chantilly & Fruits Rouges [Vidéo]TarteleteStick Pâte Sablée
Yuzu Meringuée [Vidéo]TarteleteStick
Cacao & Fruits exotiquesTarteleteStick Cacao
Fondant chocolat, mousses mascarpone & chocolat, framboisesTarteleteStick
Framboises & PistachesTarteleteStick
FraîcheurDes créations salées et sucrées autour de nos fonds de tarte précuits et garnis.
Des recettes sucrées autour de nos autres fonds de pâte et formats de dégustation.
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