第一步：
长条挞皮175度烤14分钟。

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第二步：

制作巧克力流心甘纳许

黄油加热融化，浇在巧克力和可可膏上。混合物需光滑柔和，温度保持在30度。另取粉状材料全部混合在一起（糖、面粉、酵母），加入鸡蛋。搅拌至均匀一致，糖分完全溶解。将两份混合物融合，在冷却粘稠前倒入挞皮中。加入4个切好的或完整的覆盆子，放在巧克力流心上。200度烤8到9分钟，放置冷凉。

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第三步：

制作马斯卡彭香缇奶油

将香缇奶油的三种材料混合打至软性泡发

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第四步：

制作巧克力慕斯

奶油在搅拌机内打至变软，55度融化巧克力后，加入三分之一打发好的奶油，用力搅拌至浓稠状，依次加入余下的三分之二，用刮刀搅拌均匀。

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第五步：

用合适的裱花袋依次挤出马斯卡彭香缇球和巧克力慕斯球，配以覆盆子和巧克力装饰。