Étape 1 :
Préchauffer votre four à 200°C. Éplucher 3 pommes et découper les en fines lamelles. Etaler la confiture de coing dans les fonds de tartelettes puis disposer les lamelles de pommes en forme de rosace.

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Étape 2 :
A l’aide d’un emporte pièce découper au centre un rond pour pouvoir disposer la rose de pomme.

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Étape 3 :
A l’aide d’une mandoline, avec les 3 pommes restantes non épluchées, détailler un ruban de pomme et rouler ce ruban en forme de rose, et disposer le au centre de la tartelette. 1 pomme peut servir à faire 2 roses.

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Étape 4 :
Cuire au four à 200°C pendant 35 à 45 minutes selon la coloration voulu et votre type de four.

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Étape 5 :
Laisser refroidir, démouler et napper.

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