Clean label
Des recettes Clean label
au plus près du fait-maison
Depuis 2016, les équipes ont engagé un important travail de simplification des recettes. Objectif : se rapprocher des recettes originelles des tartes et gâteaux pour retrouver la saveur gourmande et authentique des vraies et bonnes choses. Nos pâtissiers et le service Recherche et Développement ont passé les recettes à la loupe et multiplié les essais. L'engagement Clean Label (étiquette propre) ce sont aujourd'hui des compositions plus saines et plus éthiques obtenues sans modifier ni le goût, ni les textures, ni la durabilité des produits. Un challenge réussi qui fait de Compagnie des Pâtissiers un fournisseur de pâtisseries garantissant des recettes proches du fait-maison avec un process industriel. L'excellence dans la simplicité.
Le nécessaire sans superflu
L'engagement Clean Label, c'est aussi utiliser les ingrédients naturels et premium strictement nécessaires à l'élaboration des produits.
Tout simplement. Dans les fondamentaux de notre politique Clean Label : une fabrication française (sur nos deux sites en Provence et en Normandie) et l’utilisation de farines françaises. Mais aussi des recettes de la marque Compagnie des Pâtissiers sans colorant, sans arômes artificiels, sans conservateur, sans huile de palme et garanties pur beurre. Un retour à l'essentiel qui se traduit par des pâtisseries plus naturelles et plus savoureuses.
Des étiquettes qui disent tout
Clean Label s'accompagne de la démarche Clear Label (étiquette claire). À notre volonté de simplification des recettes s'ajoute une transparence totale des emballages de la marque.
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