Découvrez ici les recettes, cours de pâtisserie et conseils de cuisson de nos Chefs Pâtissiers.
Découvrir les secrets de nos chefs![Surgelé](https://compagniedespatissiers.com/app/themes/gh_cdp_theme/assets/images/pic-surgele_EN.png)
Flan Cru Crémeux pur beurre
Nos chefs pâtissiers normands ont élaboré cette recette de flan crémeux pur beurre : un flan aux œufs et au lait entier avec une pointe de beurre, à la vanille, avec une texture crémeuse. Flan cru, à cuire, surgelé, sur une base de pâte brisée pur beurre. Produit traditionnel français de flan "pâtissier" préparé à partir d'ingrédients premium. Vendu en moule aluminium, prêt à cuire. Sans décongélation, cuire le flan dans son moule. Cuisson dans un four à air pulsé : 1h à 175°c, four classique 1h30 195°c. refroidissement : 2h30 à température ambiante, puis démouler le flan avant de le placer 3h au réfrigérateur à 0/+4°c.
CODE | DIAMETRE | POIDS | CUISSON | PCB |
---|---|---|---|---|
76428 S7509 |
D215 D271 |
1300g 2000g |
CRU CRU |
8 4 |
Pour toute demande spécifique concernant une demande de déclinaison de parfum, de recette ou de diamètre de produit, nos équipes commerciales restent à votre disposition.
Nos engagements
![pur beurre](/app/themes/gh_cdp_theme/assets/images/nos-engagements/engagement-pur_beurre-fr.png)
![farine française](/app/themes/gh_cdp_theme/assets/images/nos-engagements/engagement-farines_francaises-fr.png)
![fabrication française](/app/themes/gh_cdp_theme/assets/images/nos-engagements/engagement-fabrication_francaise-fr.png)
![oeufs](/app/themes/gh_cdp_theme/assets/images/nos-engagements/engagement-oeufs-fr.png)
![sans conservateur](/app/themes/gh_cdp_theme/assets/images/nos-engagements/engagement-sans_conservateur-fr.png)
![sans huile de palme](/app/themes/gh_cdp_theme/assets/images/nos-engagements/engagement-sans_huile_de_palme-fr.png)
![sans arôme artificel](/app/themes/gh_cdp_theme/assets/images/nos-engagements/engagement-sans_arome_artificiel-fr.png)