Tartelette Stick Chantilly & Fruits Rouges
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Ingrédients / 6 personnes
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6 fonds sticks pâte sucrée
10 mûres
6 fraises
6 framboises
Groseilles
Pistache en brisure
1/2 L de crème fraîche liquide
1 gousse de vanille de Madagascar
100g de sucre semoule
Réalisation
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Difficulté : Moyen
Préparation : 20 mn
Cuisson : 15 mn
Temps Total : 35 mn
Étape 1 :
Faire cuire les fonds sticks pâte sucrée 15 min à 165°C dans un four déjà préchauffé. Couper les fruits en deux.
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Étape 2 :
Couper la gousse dans la longueur et récupérer les grains de vanille. Monter la crème fraîche, le sucre et les grains de vanille en chantilly.
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Étape 3 :
Déposer la chantilly à l’aide d’une poche à douille dans les fonds sticks. Faire 4 rosaces de chantilly en quinconce.
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Étape 4 :
Disposer les fruits entre chaque rosaces et parsemer le tout d’éclats de pistache.
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