Nos pâtissiers
Nos pâtissiers, de vrais passionnés
La vingtaine de pâtissiers placés au cœur du process des deux sites de production de Compagnie des Pâtissiers sont animés d'une envie commune de proposer les meilleurs produits. Ils sont tous des professionnels passionnés et expérimentés qui apportent leur connaissance fine du métier à toute la chaîne de production. Ce savoir-faire est un atout unique qui garantit qu'à chaque étape de fabrication, le goût et la qualité des recettes sont respectés. Nos pâtissiers oeuvrent pour un résultat irréprochable de bout en bout.
Odiouma
D.
Odiouma
Un an & demi d'entreprise
-
Poste :
Préparateur
Dessert préféré :
L'opéra
Charlotte
M.
Charlotte
Un an & demi d'entreprise
-
Poste :
Préparatrice
Dessert préféré :
Le Fraisier
Marion
P.
Marion
Un an & demi d'entreprise
-
Poste :
Préparatrice
Dessert préféré :
La Forêt Noire
Tomsey
B.
Tomsey
Un an & demi d'entreprise
-
Poste :
Préparateur
Dessert préféré :
Tiramisu
Charlotte
D.
Charlotte
1 an d'entreprise
-
Poste :
Chef de Projets R&D
Dessert préféré :
Paris Brest
Léo
J.
Léo
6 ans d’entreprise
-
Poste :
Saucier
Dessert préféré :
Tartes aux fruits
Des créateurs pour une fabrication sur-mesure
Parce que Compagnie des Pâtissiers tient à l'originalité et à la qualité des ses pâtissiers, elle apporte une attention particulière à la partie création. Une créativité qui s'exprime dans les actions de la dizaine de collaborateurs qui composent le service Recherche et développement. Avec une particularité rare (et non des moindres !) : le directeur de la R&D est un pâtissier expérimenté. Il a su s'entourer d'ingénieurs agroalimentaires qui travaillent main dans la main avec les pâtissiers. Un travail en osmose qui leur permet de mettre au point plusieurs centaines de recettes différentes par an et d'imaginer les tendances de la pâtisserie de demain. Grâce à leur complémentarité, ils sont capables de créer des recettes sur-mesure qui respectent scrupuleusement le cahier des charges de leurs clients autant que les techniques de la haute pâtisserie. Le tout, en un temps record. Goût, croustillance, odeur, couleur... confiez-leur vos envies, ils feront le reste.
Eric
G.
Eric
14 ans d’entreprise
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Poste :
Chef Pâtissier R&D
Dessert préféré :
St honoré
Nicolas
A.
Nicolas
24 ans d’entreprise
-
Poste :
Chef d’équipe
Dessert préféré :
Eclair à la vanille
Xavier
R.
Xavier
20 ans d’entreprise
-
Poste :
Conducteur de Ligne
Dessert préféré :
crumbles
Sébastien
M.
Sébastien
24 ans d’entreprise
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Poste :
Préparateur – conduite de ligne
Dessert préféré :
Tartelettes citron & les tartelettes au chocolat
Anthony
H.
Anthony
13 ans d’entreprise
-
Poste :
Préparateur
Dessert préféré :
Paris-Brest
Nicolas
B.
Nicolas
13 ans d’entreprise
-
Poste :
Pâtissier R&D
Dessert préféré :
Tarte normande
A la pointe de l'innovation
Pour remplir pleinement sa mission d'industriel fournisseur de pâtisseries surgelées au bon goût du fait maison, Compagnie des Pâtissiers fait régulièrement évoluer ses outils de production. Ses équipes parcourent le monde entier pour trouver les machines les plus performantes du marché. Elles visitent des fournisseurs à travers la planète pour leur faire concevoir des machines sur-mesure et capables de reproduire la finesse des gestes de l'artisant pâtissier. Un gage d'innovation au service de la qualité et des saveurs.
Vincent
P.
Vincent
22 ans d’entreprise
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Poste :
Préparateur
Dessert préféré :
Tarte citron
Frederic
M.
Frederic
10 ans d’entreprise
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Poste :
Responsable de Production
Dessert préféré :
Tartelette Choco liégois
Pascal
V.
Pascal
14 ans d’entreprise
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Poste :
Chef d’équipe
Dessert préféré :
Tropézienne
Steeve
B.
Steeve
17 ans d’entreprise
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Poste :
Responsable de Production
Dessert préféré :
Grillé aux pommes
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notre compagnie
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Notre entreprise est spécialiste de la Tarterie et des Pâtisseries surgelées depuis 1995. La Compagnie des Pâtissiers dispose d’un véritable savoir-faire, mêlant efficacement tradition et modernité pour élaborer des recettes savoureuses et de qualité. Nos process industriels s’emploient à reproduire la finesse et la précision des gestes traditionnels des pâtissiers pour retrouver le bon goût du fait maison.
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nos gammes
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Les pâtisseries élaborées par Compagnie des Pâtissiers répondent à tous les besoins des professionnels : GMS, restauration « hors foyer », boulangers et pâtissiers, distributeurs. Nos équipes sont capables d’imaginer et de créer sur mesure des recettes inédites pour s’adapter aux attentes de nos clients.
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