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La Rose des Pommes
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Fond de tarte Pâte brisée aux graines - Rond

Ingrédients / 6 personnes
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6 fonds de tartelettes pâte brisée aux graines D124
6 pommes
300g de confiture de coing
Nappage neutre

Réalisation
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Difficulté : Difficile
Préparation : 30 mn
Cuisson : 35-45 mn
Temps Total : 1h05-1h15 mn

Étape 1 :
Préchauffer votre four à 200°C. Éplucher 3 pommes et découper les en fines lamelles. Etaler la confiture de coing dans les fonds de tartelettes puis disposer les lamelles de pommes en forme de rosace.

Étape 2 :
A l’aide d’un emporte pièce découper au centre un rond pour pouvoir disposer la rose de pomme.

Étape 3 :
A l’aide d’une mandoline, avec les 3 pommes restantes non épluchées, détailler un ruban de pomme et rouler ce ruban en forme de rose, et disposer le au centre de la tartelette. 1 pomme peut servir à faire 2 roses.

Étape 4 :
Cuire au four à 200°C pendant 35 à 45 minutes selon la coloration voulu et votre type de four.

Étape 5 :
Laisser refroidir, démouler et napper.

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