Crumble Poires Chocolat
Poires, appareil façon cookie au chocolat noir, crumble doré. Accord classique revisité en format professionnel pour les coffee shops et boulangeries modernes.
Format : Ø270 mm · 12 parts
- Poids
- 1 400 g
- Portions
- 12
- Carton
- 6 pièces
- Conservation
- 12 mois à −18 °C
Ingrédients et allergènes
poire 27,9 %, appareil cookie 25,2 % (farine de blé, sucre roux, beurre (lait), chocolat noir 1,9 % (pâte de cacao, sucre, émulsifiant : E322 (soja)), poudres à lever : E500ii, E331, sel), farine de blé, sucre, œufs entiers pasteurisés, margarine (huiles et graisses végétales non hydrogénées (palme, colza), eau, acidifiant : E330), beurre (lait), amande, cacao en poudre, eau, amidons modifiés et amidon, sel, huile de tournesol oléique, acidifiant : E330.
Contient : gluten, fruits à coque, lait, œuf, soja.
Valeurs nutritionnelles
| 100 g | 1 portion (120 g) | |
|---|---|---|
| Énergie (kJ) | 1 480 | 1 776 |
| Énergie (kcal) | 354 | 425 |
| Matières grasses (g) | 17 | 21 |
| dont acides gras saturés (g) | 9,8 | 12 |
| Glucides (g) | 44 | 52 |
| dont sucres (g) | 25 | 29 |
| Fibres (g) | 1,8 | 2,1 |
| Protéines (g) | 4,8 | 5,7 |
| Sel (g) | 0,22 | 0,26 |
Mise en œuvre
Pour une remise en œuvre optimale passer le produit 10 minutes à 180 °C puis continuer la décongélation 12 heures à 0-4 °C. Sinon, laisser décongeler 12 heures minimum à 0-4 °C à l'abri des nuisances olfactives. Recommandation de conservation après décongélation : à conserver 72h maximum dans un réfrigérateur de 0 à 4 °C.
Données issues des fiches techniques de l’usine (Normandie).
- Gamme
- Tartes Crumble "Coffee Shop" · À Partager
- Fabrication
- Normandie, France · site certifié IFS Food
- Pour qui
- Boulangeries, pâtisseries, restauration, distribution
Pâtisserie surgelée fabriquée en Normandie par la Compagnie des Pâtissiers, sur un site certifié IFS Food.
