Fond Sucrée
Fonds de tarte

Fond Sucrée

La base incontournable. Pâte sucrée dorée, texture sablée fine. Compatible avec toutes les garnitures froides ou cuites.

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Poids
30 g
Portions
1
Carton
126 pièces
Conservation
18 mois à −18 °C
Ingrédients et allergènes

farine de blé, beurre (lait), sucre 11,1 %, sucre glace amylacé (sucre 10,7 %, amidon), œuf entier pasteurisé.

Contient : gluten, lait, œuf. Traces possibles : fruits à coque, soja.

Valeurs nutritionnelles
100 g1 portion (30 g)
Énergie (kJ)1 786536
Énergie (kcal)427128
Matières grasses (g)195,8
dont acides gras saturés (g)144,1
Glucides (g)5516
dont sucres (g)236,9
Fibres (g)2,10,6
Protéines (g)6,92,1
Sel (g)0,070,02
Mise en œuvre

Fond vide: Sans décongélation préalable. Cuire 10 minutes à 175 °C dans un four ventilé. Fond garni: Sans décongélation préalable, garnir le fond de votre appareil et cuire environ 15 minutes à 175 °C. Adapter la durée de cuisson selon la garniture et votre four.

Poids
41 g
Portions
1
Carton
90 pièces
Conservation
18 mois à −18 °C
Ingrédients et allergènes

farine de blé, beurre (lait), sucre, sucre roux 7,1 %, œuf entier pasteurisé, eau, sel.

Contient : gluten, lait, œuf. Traces possibles : fruits à coque, soja.

Valeurs nutritionnelles
100 g1 portion (41 g)
Énergie (kJ)1 718705
Énergie (kcal)411169
Matières grasses (g)177,2
dont acides gras saturés (g)125
Glucides (g)5623
dont sucres (g)2510
Fibres (g)2,00,8
Protéines (g)6,72,8
Sel (g)0,350,14
Mise en œuvre

Fond vide: Sans décongélation préalable. Cuire 15 minutes à 170 °C dans un four ventilé. Fond garni: Sans décongélation préalable, garnir le fond de votre appareil et cuire environ 20 minutes à 170 °C. Adapter la durée de cuisson selon la garniture et votre four.

Poids
230 g
Portions
6
Carton
16 pièces
Conservation
18 mois à −18 °C
Ingrédients et allergènes

farine de blé, beurre (lait), sucre 11,1 %, sucre glace amylacé (sucre 10,7 %, amidon), œuf entier pasteurisé.

Contient : gluten, lait, œuf. Traces possibles : fruits à coque, soja.

Valeurs nutritionnelles
100 g1 portion (38 g)
Énergie (kJ)1 786679
Énergie (kcal)427162
Matières grasses (g)197,4
dont acides gras saturés (g)145,2
Glucides (g)5521
dont sucres (g)238,8
Fibres (g)2,10,8
Protéines (g)6,92,6
Sel (g)0,070,03
Mise en œuvre

Fond vide: Sans décongélation préalable. Cuire 15 minutes à 170 °C dans un four ventilé. Fond garni: Sans décongélation préalable, garnir le fond de votre appareil et cuire environ 20 minutes à 175 °C. Adapter la durée de cuisson selon la garniture et votre four.

Poids
300 g
Portions
8
Carton
16 pièces
Conservation
18 mois à −18 °C
Ingrédients et allergènes

farine de blé, beurre (lait), sucre 11,1 %, sucre glace amylacé (sucre 10,7 %, amidon), œuf entier pasteurisé.

Contient : gluten, lait, œuf. Traces possibles : fruits à coque, soja.

Valeurs nutritionnelles
100 g1 portion (37 g)
Énergie (kJ)1 785660
Énergie (kcal)427158
Matières grasses (g)197,2
dont acides gras saturés (g)145
Glucides (g)5520
dont sucres (g)238,5
Fibres (g)2,10,8
Protéines (g)6,92,6
Sel (g)0,070,02
Mise en œuvre

Fond vide: Sans décongélation préalable. Cuire 15 minutes à 180 °C dans un four ventilé. Fond garni: Sans décongélation préalable, garnir le fond de votre appareil et cuire 25-30 minutes à 170 °C. Adapter la durée de cuisson selon la garniture et votre four.

Données issues des fiches techniques de l’usine (Normandie).

Gamme
Fonds de tarte · Produits Service · Bake Off
Fabrication
Normandie, France · site certifié IFS Food
Pour qui
Boulangeries, pâtisseries, restauration, distribution
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Pâtisserie surgelée fabriquée en Normandie par la Compagnie des Pâtissiers, sur un site certifié IFS Food.

Tous les formats

FormatPoidsPortionsPièces / carton
Ø82 mm30 g1126
Ø100 mm41 g190
Ø230 mm230 g616
Ø260 mm300 g816

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